مباشر

الطلبات الأخيرة

    شريط الأخبار
    أخبار بوتين والكرملين
    جائزة خالد الخطيب الدولية
    البرامج
    ترددات القناة
    عيد النصر على النازية
    دليلك إلى روسيا
    وقائع لا يطويها الزمن
    العمل مع RT
    أفلام وثائقية
    كلاشينكوفا
    تطبيقات القناة
    اختراعات روسية
    المكتبة الروسية
    دروس اللغة الروسية
    55 خبر
    • رياضة
    • اليمن الآن
    • حرب الخليج
    • رياضة

      رياضة

    • اليمن الآن

      اليمن الآن

    • حرب الخليج

      حرب الخليج

    • العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

      العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

    • قمة بريكس في الهند

      قمة بريكس في الهند

    • فيديوهات

      فيديوهات

    الصحة
    تاريخ النشر: 30.10.2025 | 05:18 GMT

    الخردل.. طعم مميز وفوائد صحية مذهلة

    يتميز الخردل برائحته العطرية ونكهته اللاذعة الزكية، ما يجعله من التوابل الأساسية في المطبخ. لكن ما يميّز الخردل لا يقتصر على طعمه الفريد فحسب، بل يمتد إلى خصائصه الصحية المتعددة.

    الخردل.. طعم مميز وفوائد صحية مذهلة

    ينتمي نبات الخردل إلى عائلة الخضروات الصليبية التي تضم أيضا البروكلي والملفوف. وتُستخدم بذوره بعد طحنها وخلطها مع مكونات مثل الخل والملح والليمون لتحضير صلصة الخردل الشهيرة، كما تُستخدم أوراقه في إعداد العديد من الأطباق حول العالم.

    توجد ثلاثة أنواع رئيسية من بذور الخردل:

    • الخردل الأصفر (الأبيض): يتميز بمذاق خفيف ومنعش، ويُستخدم عادة لتحضير الصلصة الصفراء التقليدية.

    • الخردل البني: يمتاز بمذاق لاذع وقوي.

    • الخردل الأسود: يتمتع بنكهة حادة تشبه طعم الفجل، ويُعد الأقوى بين الأنواع الثلاثة.

    ويؤكد خبراء التغذية أن إدراج الخردل في النظام الغذائي يعود على الجسم بعدة فوائد صحية رئيسية، منها:

    • تسريع عملية الأيض
      يحتوي الخردل على مادة الكابسيسين التي تعزز تدفق الدم، وتزيد من معدل حرق السعرات الحرارية، مما يساعد على التحكم في الوزن.
    • تعزيز المناعة
      الخردل غني بمضادات الأكسدة وفيتامينات A وC وE، كما يحتوي على السيلينيوم، وهو عنصر معروف بخصائصه المضادة للالتهابات ودوره في تقوية جهاز المناعة.
    • تحسين عملية الهضم
      يساعد الخردل على تحفيز إفراز عصارة المعدة وتحسين حركة الأمعاء، مما يقلل من الانتفاخ والغازات.
    • الوقاية من السرطان
      تحتوي بذور الخردل على مركبات الغلوكوسينولات، وهي مواد فعالة في مكافحة الخلايا السرطانية، خصوصًا في الجهاز الهضمي.
    • تخفيف آلام العضلات والمفاصل
      تُستخدم كمادات الخردل لتقليل الالتهابات، كما أن زيوته العطرية تمتلك تأثيرًا مدفئًا يخفف من آلام الروماتيزم والتهاب المفاصل.
    • تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية
      يحتوي الخردل على أحماض أوميغا-3 التي تساعد على خفض مستوى الكوليسترول الضار، إلى جانب المغنيسيوم والبوتاسيوم اللذين يدعمان صحة القلب والدورة الدموية.

    وفي المجمل، الخردل ليس مجرد تابل يضفي نكهة مميزة على الأطعمة، بل دواء طبيعي يُنصح بوجوده في كل مطبخ. ومع ذلك، يجب استخدامه باعتدال ومراعاة موانع الاستعمال، خصوصًا لمن يعانون من الحساسية أو أمراض المعدة.

    المصدر: فيستي. رو+ altibbi.com

    أفضل التوابل لتعزيز المناعة في فصل الشتاء

    أفضل التوابل لتعزيز المناعة في فصل الشتاء

    تشير الدكتورة إيرينا بوبكوفا، خبيرة التغذية، إلى أن للتوابل في الشتاء تأثيرا حراريا، إذ تحفّز عملية الأيض بلطف وتحسّن الدورة الدموية الدقيقة، ما يمنح الجسم دفئا طبيعيا.

    التعليقات